Sformatini di miglio

Grazie alla collaborazione tramite www.tiportobio.it ho avuto la possibilità di assaggiare questi Sformati di miglio sono pronti in 10 minuti direttamente in forno li ho accompagnati con una insalatina di pomodori pachino.
I due sapori si sposano molto bene. Consigliati!

INGREDIENTI

Una confezione di Sformatini di Miglio

Contorno

Pomodorini

olio e sale

Un ringraziamento alla collaborazione con  www.tiportobio.com

Weleda (olii e trattamenti)

Sono riuscito a testare personalmente i 5 prodotti che mi sono stati offerti come collaborazione da WELEDA posso confermare, anche in questo caso tra olii e trattamenti in creme sono davvero ottimi da tutti i punti di vista 

( assorbimento sulla pelle, profumo, differenza dopo l'applicazione )

Consigliati

Olio rigenerante al melograno :

 

Buon profumo,  lascia la pelle molto iridata. La consistenza è quella di una crema x il corpo, molto morbida. Ho iniziato a metterlo sopra una cicatrice abbastanza vistosa e già dopo pochi giorni si faceva fatica a sentire al tatto la differenza con la pelle sana. Il profumo è molto gradevole e si assorbe velocemente. 

Lo consiglio!

Olio massaggi all'arnica : 

L’olio di arnica è un olio ottenuto dalla macerazione dei fiori di Arnica montana in un olio vegetale e dotato di proprietà antinfiammatorie e analgesiche sui traumi del sistema circolatorio, dei muscoli e dell’apparato osteoarticolare.

Tonico rigenerante :

è una lozione tonificante e idratante, ideale per completare la pulizia della cute in profondità. Adatto a tutti i tipi di pelle, anche quelle più sensibili e delicate, grazie alla sua formula svolge una triplice azione: astringe i pori, rinfrescando, ammorbidendo e purificando la pelle; lenisce e rinfresca la cute; riequilibra il film idro-lipidico cutaneo superficiale. 

Trattamento notte rassodante :

Crema di facile assorbimento ricca di olio di semi di melagrano, olio di argano e noce di macadamia, che riduce le rughe e rassoda la pelle. Una quotidiana cura intensiva che attiva la rigenerazione cutanea, proteggendo la pelle dall’ aggressione dei radicali liberi.
Per tutti i tipi di pelle.

Grazie alla presenza di queste sostanze sostanze nutritive specifiche, questa crema-trattamento attiva i processi rigenerativi della pelle durante la notte: 

Risultato: al mattino la pelle è riposata e rinvigorita.

Trattamento Idratante :

Trattamento Idratante Intensivo lenisce ed idrata intensamente la pelle disidratata, uno dei più comuni effetti collaterali dei trattamenti farmacologici per l'acne. La sua formula sebo-regolatrice, anti-batterica e anti-infiammatoria rinforza la funzione barriera della pelle e protegge la pelle sensibile dai danni del sole.

Tutti i prodotti li puoi ordinare dal sito WELEDA  

Oppure 

qui sul sito di  TiPortoBio

Spiedini di tofu e pomodorini

Ti piace questo piatto, bello vero? Ma è anche buono è facile da preparare, grazie alla fornitura di TIPORTOBIO

Realizzare questo piatto, colorato, è stato facile, veloce e soprattutto particolare con la sua semplicità di apportare nutrimento.

Il tofu grigliato ricco di omega 3 e 6 con le sue proteine, unito al calcio, magnesio, zinco, e le vitamine del gruppo A e B della rucola, si sposano perfettamente con l'azione rinfrescante dissetante, diuretica dei pomodori ciliegini, dando forma ad un piatto per ogni occasione, aperitivo o come secondo, ma perchè no, anche piatto unico.

INGREDIENTI

Una confezione di tofu Bioland che puoi trovare su TIPORTOBIO

Pomodori pachino

Rucola

sale

olio

PROCEDIMENTO

Lavare e tagliare a metà i pomodorini, aprire la confezione di tofu e farli insaporire con olio, sale, in una ciotola per qualche minuto.

Comporre gli spiedini alternando tofu e pomodori.

Riscaldare una padella e far cuocere per il tempo necessario che il tofu abbia una crosticina.

Accompagnate gli spiedini con un insalata fresca.

                           I prodotti usati in questa ricetta li puoi trovare qui :  TiPortoBio 

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Burger di tofu

Collaborando con  www.tiportobio.it ho potuto apprezzare questi burger di tofu bioland (lord of tofu) completamente con ingredienti Bio.
Pronti in pochi minuti direttamente in padella con o senza olio. Ottimi come companatico per un panino o al piatto con un contorno sia caldo che freddo. Io ho usato un misto legumi e verdure. Questi burger sono veramente deliziosi.

INGREDIENTI

Una confezione di Burger di tofu

Contorno

Lenticchie

carote

farro

piselli

Un ringraziamento alla collaborazione con  www.tiportobio.com

Burger di spinaci

Grazie alla collaborazione tramite www.tiportobio.it ho avuto la possibilità di assaggiare questi burger molto buoni, li mangi e sembrano fatti con le proprie mani. Senti mentre lo assapori che ti nutre. Ho scelto due tipi di contorni per accompagnare i burger  con verdure al latte di cocco e una insalata radicchio finocchi e arance. 

In entrambe le soluzioni il sapore e il gusto si sposavano molto bene sia con la verdura cotta che cruda.

INGREDIENTI

Una confezione di Burger Bio Appetì

INSALATA

Fionocchi

radicchio

Arance

Per le verdure al latte di cocco ho utilizzato il prodotto della Biona organic che potete trovare QUI

Qui come fare le verdure al latte di cocco (QUI)

Pasta integrale con pesto di pistacchi

Ho avuto la fortuna tramite www.tiportobio.it di poter assaggiare la vera pasta integrale, che ha come  come valore aggiunto, l’acqua purissima di sorgente. Raccolta a 80 metri di profondità, viene unita alle migliori semole di grano duro attentamente selezionate. La lavorazione artigianale con trafilatura a  bronzo e un essiccazione lenta a bassa temperatura, si ottiene un prodotto d’eccellenza. 

Il sapore ed il profumo del grano naturale che nutre anima e corpo

 INGREDIENTI

Una Confezione di fusilli VESUNA

Per il PESTO

Basilico q.b

1 etto di pinoli 

1 etto di pistacchi sgusciati  

1 spicchio di aglio 

 sale fino 

olio EVO

 PROCEDIMENTO

Per il pesto 

Iniziamo mettendo i pistacchi già sgusciati in ammollo per circa 1 ora in modo da poter togliere facilmente la buccia. Mettiamo i pistacchi in un contenitore e aggiungiamo olio,  un po’ di basilico uno spicchio d’aglio (facoltativo), pinoli, sale e con un frullatore  frulliamo tutto fino ad ottenere il nostro pesto. Aggiungiamo dell’acqua se il pesto risulta troppo duro e asciutto, alla fine deve essere piuttosto cremoso.

Cuociamo la pasta in abbondante acqua salata e una volta cotta facciamola saltare in padella con il pesto, mantechiamo il tutto e serviamo con una granella di pistacchi.

Un ringraziamento alla collaborazione con  www.tiportobio.com

Mopur agli agrumi

Dal momento che non mi andava molto di preparare un piatto complesso , ho scelto di prepararne uno veloce, ma anche gustoso e avendo un bel limone e delle arance, ho preparato questa tagliata di Mopur, un piatto che io adoro molto per i contrasti di sapore (l’arancia infatti è un po’ più dolce del limone, ma dosandoli bene si ottiene un piatto con un profumo un po’ diverso dal solito in poco tempo).

Per preparare questo piatto io ho utilizzato  il trancio di Mopur oppure 

in alternativa si può usare il Filetto  di Mopur.

TiPortoBio

INGREDIENTI:

2 fette di trancio/filetto

 farina

olio extravergine di oliva

succo di mezza arancia e mezzo limone (filtrati)

mezzo bicchiere di vino bianco

sale

 PROCEDIMENTO:

 infarinate le fettine di MOPUR e disponetele in padella antiaderente con pochissimo olio per farle rosolare un paio di minuti da entrambi i lati. Bagnatele col vino bianco e quando l’alcol sarà evaporato aggiungete il succo degli agrumi. Fate cuocere col coperchio per altri 3-4 minuti e servite.

Il mio consiglio quando preparate le scaloppine è di non eccedere con la farina. A mio parere lo scopo di infarinare il pollo è quello di trattenere meglio il sapore degli agrumi o di altri ingredienti, ma non bisogna creare dei grumi di farina.

                                                         I prodotti usati in questa ricetta 

li puoi trovare qui :  TiPortoBio 

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Lasagne ragù di soia

LE lasagne vegan sono l'alternativa light e gustosa alle classiche lasagne, senza rinunciare alla tradizione e al sapore

INGREDIENTI

Per la pasta
500gr di farina di semola di grano duro (*), 
250ml circa di acqua tiepida 
curcuma 

Per il ripieno

200 grammi di granulato di soia, 

2 gambi di sedano, mezza cipolla dorata,

una carota (due nel caso in cui siano piccole), 

uno spicchio d'aglio,

vino bianco, 

due foglie di alloro, 

un po' di rosmarino e salvia, 

olio extra vergine di oliva,
Una confezione di veganella ( Qui ) (*)

400 grammi di salsa di pomodoro, 

20 pomodorini

sale

PROCEDIMENTO

Per cominciare si prepara la pasta per le lasagne, impastando 300 g di farina con un cucchiaio di olio d'oliva ed acqua in quantità sufficienti ad ottenere una palla elastica, che viene avvolta da pellicola trasparente e lasciata riposare.Per il condimento. Nel caso potete anche usare delle lasagne già pronte. Assicuratevi di tagliare molto finemente la carota, la cipolla, l'aglio e il sedano e fate soffriggere le verdure per qualche minuto in un paio di cucchiai di olio extra vergine di oliva.  Aggiungete quindi la soia (io la uso senza reidratarla)  e fatela rosolare per qualche altro minuto, dopodiché versate il vino bianco e  lasciate evaporare. A questo punto potete aggiungere le foglie di alloro, la salvia e il rosmarino adeguatamente tritati, la salsa di pomodoro e il sale.  Lasciate cuocere a fuoco lento per un'ora circa, coprendo la pentola con un coperchio e aggiungendo liquido solo in caso di estrema necessità.

Una volta pronto il VegRagù, inziamo a fare degli strati alternando il ragù, le sfoglie di lasagna e i pomodorini tagliati a pezzi e cosi via fino a terminare con uno strato di ragù e pomodorini.
un filo d'olio, copriamo con un foglio di alluminio (per evitare che lo strato superiore bruci) e cuociamo in forno per 20-25 minuti a 190°.

Consiglio o variante : tra uno strato e l'altro si può anche aggiungere uno strato di veganella agli anacardi davvero delicata.

(*) Io usato questa farina di semola di grano duro  e questa mozzarella di anacardi grazie alla fornitura e alla nuova collaborazione con  www.tiportobio.com

Tortellini di Mopur

Ho pensato ai tortellini di MOPUR aromatizzato con del formaggio cremoso home-made, alla ricerca di un secondo facile e leggero, utilizzabile anche come sfizioso antipasto quando serve. Sono facili, veloci e buoni, dovete solo provarli per capirlo.

INGREDIENTI

Una confezione di MOPUR aromatizzato 
Formaggio Cremoso alle erbe

Per il formaggio

500 g di yogurt di soia al naturale
Erba cipollina 
rucola
sale 
olio
pepe

PROCEDIMENTO

Versare lo yogurt in una garza posta su un colino a maglie strette.

Poggia il colino su un recipiente e lasciarlo in frigo per almeno 24 ore.

Dopo circa 1 giorno lo yogurt avrà perso molto siero e si sarà asciugato.

Non resta che aromatizzarlo aggiungendo dell'erba cipollina e della rucola sminuzzata, più sale, pepe e olio.

Prendere un cucchiaino di formaggio porlo al centro della fetta di mopur e chiudere a forma di tortellino.
Prima di servire aggiungendo un filo di olio evo e del pepe fresco

Pastasfoglia con tofu e zucchine

La quiche di zucchine e tofu è una torta salata semplice con un involucro di pasta sfoglia che racchiude un morbido ripieno dal sapore delicato, delle zucchine, e deciso, del tofu affumicato. 

Un combinazione che rende questo piatto semplicemente buono.  

Questa pasta sfoglia è ottima soluzione per un cena veloce; 

Ideale, tagliata in piccoli quadrati, per un aperitivo o un antipasto.

Per la pasta Sfoglia

300 g di farina di frumento tipo 0

 150 ml di acqua

 50 ml di olio extravergine d'oliva, 

sale q.b.

oppure 

Una confezione di pasta sfoglia già pronta

Per il ripieno

3 zucchine, 

300 g di Tofu affumicato della Taifun (*)

peperoncino, 10 pomodori secchi, olio e sale q.b.

PROCEDIMENTO

Per la pasta sfoglia

Disporre la farina a fontana su un piano di lavoro, aggiungere il sale e l'olio ed amalgamare. Aggiungere l'acqua poco alla volta, l'impasto deve essere sodo. Continuare a lavorare per 12/15 minuti (se avete un robot impastatore è l'ideale).

Formare con l'impasto una palla, avvolgerla nella pellicola per alimenti e mettere a riposare in frigo per almeno 20 minuti.
Dopo il riposo risulta molto facile da stendere col mattarello, anche in sfoglie sottili.

Per la farcitura

Pressare il tufi con un foglio di carta assorbente fino ad assorbire tutta l'acqua e sbriciolarlo con una forchetta. Riporlo in un ciotola con olio sale pepe e lasciarlo marinare per un mezz'oretta. Iniziamo a grattugiare le zucchine in una ciotola e una volta terminato, eliminiamo la loro acqua naturale, aggiungiamo peperoncino, i pomodori secchi precedentemente reidratati e infine il tofu marinato. Amalgamiamo il tutto e lasciar da parte.

Nel frattempo disponiamo un disco di pasta sfoglia in una teglia e dopo averla bucata con una forchetta, versiamo il ripieno di zucchine e tofu e copriamo con un altro disco di pasta sfoglia. Infornare a 200° per 20 minuti circa.

Consigli : 

Gustala tiepida.

(*) Io usato questo tofu affumicato della Taifun grazie alla fornitura e alla nuova collaborazione con  www.tiportobio.com 

Mozzarella alla piastra

La riproduzione dei formaggi vegetali è la cosa che mi ha sempre incuriosito 

Oggi vi propongo una ricetta : La mozzarella alla piastra.

INGREDIENTI

 700 ml di latte di soia al naturale, 100 ml di panna di soia, 100 g di amido di mais, 10 g di lievito alimentare, 10 ml di olio extra vergine d’oliva, sale e pepe q.b.

 In un pentolino antiaderente sciogliamo la fecola con il latte aggiungendolo poco alla volta, per evitare che si formino grumi.
Accendiamo il fuoco a fiamma bassa e aggiungiamo tutti gli altri ingredienti e continuando a girare finché non .
Alcuni minuti dopo il composto inizierà ad addensarsi cambiando consistenza staccandosi dalle pareti della pentola.

Trasferiamo il composto in un contenitore ben oleato, lasciamo che si raffreddi successivamente e poi lo lasciamo riposare in frigo per almeno otto ore. Trascorse queste ore tiriamo fuori la mozzarella la tagliamo a fettine di circa 2 cm infariniamo leggermente i lati della fetta e le scottiamo su una piastra calda, oleata con un filo d'olio, finché non si formerà una crostini dorata.

Servire la mozzarella calda, condito con sale ed un goccio d’olio, con un contorno d’insalata fresca.

Suggerimenti

– attenzione al tipo di latte: controlla sempre che non abbia alcun tipo di dolcificante aggiunto
Io usato questo latte della Probios grazie alla fornitura e alla nuova collaborazione con  www.tiportobio.com 

Io usato questo amido di mais grazie alla fornitura e alla nuova collaborazione con  www.tiportobio.com 





– assaggiare il composto  per aggiustare di sale e sapori, in base ai propri gusti
– aggiungire o diminuire la fecola, in base al grado di compattezza che si desidera ottenere.