Difficoltà : Facile Tempo : 40
minuti
INGREDIENTI
400 g di riso
un quarto di
cipolla
un bicchiere di
vino bianco
un litro di
brodo vegetale
250 g di fragole
olio d'oliva
PROCEDIMENTO
Preparare un
brodo vegetale.
Tagliare a tocchetti piccoli le fragole. Tagliare in
modo fine la cipolla e farla soffriggere qualche minuto nell'olio. Aggiungere
il riso e il vino e lasciare sfumare per un paio di minuti. Aggiungere anche le
fragole, mescolare, e poi aggiungere brodo man mano che evapora, mescolando di
quando in quando. La cottura è di circa 20 minuti. A fine cottura, aggiustare
di sale.
Vino consigliato : Verdicchio di
Matelica, Marche
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