INGREDIENTI
400 g di eliche (o altra pasta a piacere)
300 g di sedano rapa
olio Evo ,Pinoli, Lievito a scaglie
Noci o nocciole (una grossa manciata) semi di canapa
Prezzemolo,sale e pepe
300 g di sedano rapa
olio Evo ,Pinoli, Lievito a scaglie
Noci o nocciole (una grossa manciata) semi di canapa
Prezzemolo,sale e pepe
PROCEDIMENTO
Pulire con il pela patate il sedano rapa, tagliarlo a pezzi e bollirlo per 20 minuti (finche non sara abbastanza morbido) in acqua salata. A cottura ultimata fate raffreddare e unitelo con il resto degli ingredienti e frullate tutto fino ad ottenere un crema vellutata. Nel caso serva aggiungete un po di acqua di cottura per renderlo più fluido.
Cuociamo la pasta al dente in abbondante acqua salata, scolatela e conditela con la salsa preparata facendo saltare il tutto in una padella a fuco vivo.
Prima di servire uniamo prezzemolo fresco e i semi di canapa.
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Consiglio: per rendere il piatto gluten-free usare una pasta di mais
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