Agriblea pasta cavolo è pomodori secchi

In inverno, anche se quest'anno tarda ad arrivare, il cavolfiore è sempre presente sulle tavole italiane, possiamo renderlo speciale aggiungendo prodotti della nostra terra che ne arricchiscono il sapore e lo rendono invitante e goloso.

Proprio per rendere speciale e diversa dal solito la pasta con cavolfiore ho accostato i pomodori secchi, semplici da reperire grazie alla collaborazione con Agriblea  il Pomodoro di Sicilia essiccato al sole. 

Questi deliziosi pomodori secchi tipo Ciliegino esaltano i sapori possono essere mangiati anche appena aperta la confezione, ma uniti al cavolfiore ne esaltano il sapore delicato e il profumo inconfondibile creando un piatto speciale per tutti.

Preparare la pasta con cavolfiore e pomodori secchi 
di Agriblea è semplicissimo, pochi minuti e preparerete un gustoso piatto di pasta dal sapore intenso con ingredienti invernali di alta qualità.

Ingredienti per 4 persone

1 cavolfiore bianco piccolo
500 g di Pasta tipo mista

1 spicchio d'aglio

1 peperoncino secco (facoltativo)

20 pomodori secchi tipo Ciliegino di Agriblea

olio 

sale 

prezzemolo fresco

pepe nero macinato

PROCEDIMENTO

Pulite il cavolfiore eliminando le foglie laterali, tagliate le cimette in pezzi di dimensioni simili e mettetele a bagno in acqua fredda fino al momento di cuocerle.
Mettete a bagno i pomodori secchi di Agriblea
  in acqua per almeno 15 minuti, asciugateli con la carta da cucina e tagliateli a pezzetti sottili.

Cuocere il cavolfiore, in acqua salata per il tempo necessario a renderle tenere. 

Con una schiumarola toglietele dalla pentola e versatele in una scodella o nel condimento con i pomodori secchi, tenete in caldo l'acqua per la cottura della pasta.

Pelate e spuntate l'aglio e tagliatelo a pezzi secondo il vostro gusto personale. 

In una capiente padella rosolate in abbondante olio: l'aglio, il peperoncino fino a quando l'aglio avrà preso un colore dorato, unite i pomodori secchi e lasciate insaporire per qualche minuto a fuoco basso, mescolando spesso per evitare che si brucino. Unite le cimette di cavolfiore cotte e spadellatele per qualche minuto nel condimento. Cospargete il sugo per condire la pasta con cavolfiore e pomodori secchi con il prezzemolo fresco tritato finemente e insaporite se necessario con sale e pepe nero a piacere.

Cuocete la pasta nell'acqua di cottura del cavolfiore per il tempo necessario indicato sulla confezione, scolatela al dente e mantecatela con il sugo di cavolfiore e pomodori secchi. Versate tutto in una pirofila da forno e cuocete a grill a 180° per 15-20 minuti.

Servitela la pasta con cavolfiore e pomodori secchi in tavola calda.