CANAPISU' : Tiramisù alla canapa

Volevo fare un dolce classico, che di solito può piacere a tutti, ma che sia nello stesso momento particolare e perchè no, anche speciale. Questo tiramisù, è la prova che ci sono riuscito.

prima di tutto ho cercato di realizzare tutti o quasi gli ingredienti con la canapa.

La prima cosa che avevo bisogno era il caffe; per realizzarlo sono partito dai semi di canapa decorticati dove grazie al vitamix sono riuscito a renderli tipo farina che è stata miscelata assieme al caffe, ottenendo cosi una bevanda al caffe di canapa home made con cui ho bagnato i biscotti.

Inoltre ho voluto realizzare anche i savoiardi chiamati poi i "Canapoiardi". 

I biscotti, appunto li ho realizzati mischiamo i semi macinati e altra farina assieme al latte di canapa che avevo preparato precedentemente sempre dai semi.

Infine ho usato anche i semi di canapa unito al cacao per ricoprire il CANAPISU'.

INGREDIENTI

semi di canapa 300 g

cacao

Una confezione di panna vegetale fredda
Aroma Crema pasticcera flavourart. 

peperoncino

latte vegetale ( io quello alla canapa )

biscotti alla canapa

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Per i biscotti qui il link : Canapoiardi (savoiardi di canapa)

Per il latte qui il link : Latte di canapa

PROCEDIMENTO

Inizio a realizzare i biscotti cosi nel frattempo si raffreddano.

Inizio a far montanare la panna vegetale, a cui aggiungo l' Aroma Crema pasticcera flavourart. precedentemente ho riempito una caffettiera con il caffe di canapa versione casalinga.

Una volta pronto l'ho zuccherato e lasciato raffreddare.

Una volta pronti tutti gli ingredienti ho iniziato a fare gli strati, partendo in questo ordine:

Panna, biscotto imbevuto di caffe, semini di canapa...fino a terminare gli ingredienti.

Alla fine ho chiuso spolverizzando del cacao amaro piccante (ho aggiunto del peperoncino in polvere) e dei semi decorticati di canapa.